如何烤箱烤

我假设你问的是我如何使用烤箱的烤肉功能而不是如何使用它。

就我而言,我喜欢使用烤肉功能作为“烤”蔬菜的快捷方式。 烤蔬菜所需的时间可以从30分钟到1小时不等,但是我可以在不到10分钟的时间内使用高温煮熟而得到相同的熟食和脆皮。 我特别在这样的食谱中使用这种技术:Casey the College Celiac

您可以单击链接查看整个过程,但基本上如下:

选择你喜欢的蔬菜,必要时切片(如西葫芦或南瓜)切成薄片。 再次将它们涂在油中并将它们放在烤盘上。 然后,将烤箱放在高炉上,并将定时器设置为5分钟。 到那个时候,一些较薄的蔬菜可能会完成(烧焦,但不会烧焦)。 取出它们并翻转其他的,再烹饪3分钟左右。 小心 – 它们很快燃烧!

希望这会有所帮助 – 而且你会像我一样学会爱烤肉!

(我将假设您已经知道如何操作烤箱以使用烤肉功能,因此除非有要求,否则我不会在此处查看该信息。)

基本上你可以想到烤箱烤制就像在篝火上烤棉花糖,你只有两个设置(热或更热)你有一个恒定的热源你可以通过你从火上移动食物的距离控制温度,你有多长时间把它留在那里,你有多快地翻转它。

或者你可以把它想象成颠倒的烧烤,没有烧烤痕迹。

你的食物应切成适合烤架的形状,如扁平的牛排或蔬菜,然后每面几分钟翻转。

它绝对是一种高热量的方法,并且经常被用作精加工步骤,以快速使长烹饪盘变褐或变脆,或融化并烘烤砂锅的顶部。

但就像烘烤棉花糖一样,你必须密切注意它,因为它可以很快变成棕色,你可以在几秒钟内从棕色到烧焦。

当你煮熟时,热量高于食物,而不是低于(烘烤)。 热量也高得多,超过500华氏度。 您将使用烤箱架的顶部设置,或下一个烤箱架,取决于烤制的食物,以及它的厚度。 注意食物,防止过度烹饪,炭化或火灾,因为如果被忽视,脂肪会点燃。

有些食物需要翻身(牛排,鸡块),有些则不需要(肉饼)。 查看食谱了解详情。

然而,正确烤制的肉类味道很好!务必使用烤箱温度计检查内部温度。

用你喜欢的任何东西来调味牛排,每边煮牛排约8分钟,但是你不应该削减意图来检查它是否已经完成,这会让果汁逃脱,要么用肉类温度计来检查内部温度。 或者用一把钳子来“挤压”肉,它应该像挤压拇指和尖尖手指之间的滑动一样。 根据自己的喜好烹制牛排时,将其放在雕刻板或盘子上约5分钟,这样果汁就会沉淀下来,你会有一块很棒的牛排!