从鸡肉上切下头部会使身体更难处理吗?

有几种方法可以处理鸡肉。 我亲自以两种不同的方式处理自己的事情,并且我过去曾在休斯敦市场筹集并出售供人类消费。 我喜欢加工家禽的两种不同方式如下: 1.)用热水烫洗/拔毛 要么 2.)用羽毛完全脱掉整个皮肤。(我这样做是因为我不想要皮肤此刻/那个场合,它更快) 关于你的问题以及那些正在阅读的人,不论是否切断头,都将取决于你自己的个人决定,这取决于你在处理自己的鸟类时的感受。 然而,在我多年的学习,知识和经验中,如果头部没有被正确切断,可能会有一个缺点; 第一次。 此外,还有什么好处,以及如何切断头部。 就个人而言,我喜欢在抓住鸟的头部的同时切断颈静脉和颈动脉。 我之所以这样做,是因为当它颠倒时,我更容易抓住它。 这也提供适当的血液排出和放松肌肉。 最重要的是,这样做不会对鸟造成太大的压力并造成疼痛,而且肉更加柔软。 如果你要先切断鸡的头部,确保你有一个锋利的AX,并迅速做到这一点。 我说这个的原因是因为如果你没有快速切割头部并且你挣扎并且给它几次打击,那只鸟仍然会感觉到这种情况并且它会有痉挛的倾向,肉会变硬。 这会强调这只鸟,并会释放称为皮质酮的压力荷尔蒙。 出于这个原因,我个人更喜欢把鸟倒置而不是首先切断头部,而是首先切断颈静脉和颈动脉。…